Comme si de rien n’était… Malgré la fermeture des restaurants depuis quelques mois, le Guide Michelin, ignorant les critiques, a dévoilé sa grille tarifaire en France le lundi 18 janvier 2021, mettant en vedette les macarons de tous les maintient trois étoiles.
Parmi les établissements primés de Monaco, des Alpes-Maritimes et du Var, cinq nouveaux venus avec une étoile : Antonio Salvatore (Monaco), Les Agitateurs (Nice), Colette Hôtel Sezz (Saint-Tropez), Louroc – Hôtel Eden Roc ( Antibes) et Blue Gold (Théoule-sur-Mer).
Le seul nouveau trois étoiles de cette édition 2021 était le chef marseillais Alexandre Mazzia.
A noter que le Jardin de Berne à Lorgues a également été pour la première fois distingué par une “étoile verte”, signe de l’engagement de la table pour une cuisine durable et écologiquement responsable.
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