En juin 2021, il Plaza Athénée a annoncé que son légendaire chef Alain Ducasse quitterait les cuisines du restaurant de l’hôtel de luxe pour remplacer Jean Imbert. Un choix qui a rapidement été largement commenté et critiqué par l’ancien candidat de Excellent chef alors aucune expérience de palais. Il a été expulsé par plusieurs professeurs de cuisine et n’a répondu que très tardivement aux attaques. Il prend déjà sa revanche.
“Il n’a ni le CV ni l’expérience nécessaire pour un tel poste (…) Il aime le bling-bling, l’argent (…) Il a du talent pour le culot, les réseaux sociaux, les selfies», a taclé le critique gastronomique clivant François-Régis Gaudry.Le mec qu’on ne voit jamais en cuisine et qui pose pour l’occasion en posant en tablier, mais quelle blague (…) son meilleur plat c’est son compte Instagram“, a ajouté Emmanuel Rubin, critique à Figaro. Des mots sur le sulfate contre le chef de 40 ans. Aujourd’hui, ils doivent faire profil bas car le célèbre Guide Michelin le restaurant décide de décerner une étoile désormais dirigée par Jean Imbert, quelques mois seulement après sa prise de fonction ! la Guider une accueille l’établissement à “sa créativité, mais aussi son service, précis et chaleureux.“
Sur Instagram, Jean Imbert a bien sûr posté une photo de sa jupe siglée Michelin et partagé son immense joie. “Je n’aurais jamais imaginé que cette photo serait possible il y a quelques semaines à peine quand j’ai ouvert le restaurant. Je suis d’autant plus heureux qu’en 126 ans c’est si rare que le Guide Michelin décerne une récompense à un restaurant qui a ouvert un peu moins de 9 semaines avant son arrêt. je les remercie pour leur confiance“, a-t-il écrit en titre, puis a cité tout un tas de collaborateurs.”Vous êtes une équipe exceptionnelle et nous continuerons à faire de notre mieux pour être toujours meilleurs, meilleurs ensemble“, il ajouta.
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