{"id":14349,"date":"2022-03-22T16:57:36","date_gmt":"2022-03-22T16:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/tahrir2day.com\/news\/2022\/03\/22\/suivez-la-ceremonie-des-etoiles\/"},"modified":"2022-03-22T16:57:36","modified_gmt":"2022-03-22T16:57:36","slug":"suivez-la-ceremonie-des-etoiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tahrir2day.com\/news\/2022\/03\/22\/suivez-la-ceremonie-des-etoiles\/","title":{"rendered":"suivez la c\u00e9r\u00e9monie des \u00e9toiles"},"content":{"rendered":"
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\u00bbLIVE VIDEO : \u00e0 partir de 16h apr\u00e8s la c\u00e9r\u00e9monie officielle<\/strong><\/u><\/p>\n

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Quelles sont les nouvelles stars de la r\u00e9gion ? <\/h2>\n

Parmi les premi\u00e8res r\u00e9v\u00e9lations du Guide Michelin 2022, cinq restaurants du “Sud-Ouest” ont d\u00e9croch\u00e9 leur premi\u00e8re \u00e9toile : Ekaitza \u00e0 Ciboure (64), Les Belles Perdrix \u00e0 Saint-\u00c9milion (33), Le 1862 aux Eyzies (24), Maison Nouvelle \u00e0 Bordeaux (33), La Rotonde de l’H\u00f4tel du Palais \u00e0 Biarritz (64). Pour la Maison Nouvelle, c’est le nouveau restaurant du chef Philippe Etchebest, au c\u0153ur des Chartrons \u00e0 Bordeaux. <\/p>\n

Le restaurant girondin “Les Belles Perdrix” \u00e0 Saint-Emilion (Ch\u00e2teau Troplong Mondot) a \u00e9galement re\u00e7u une \u00e9toile verte pour son engagement environnemental (circuit court, d\u00e9veloppement durable), mais aussi le prix “Passion Dessert”, qui r\u00e9compense son p\u00e2tissier Adrien Salavert. <\/p>\n

L’ambiance \u00e0 Cognac : “On veut mettre en valeur les terroirs”<\/h2>\n

La c\u00e9r\u00e9monie a commenc\u00e9 plus tard par une vid\u00e9o sur la r\u00e9gion de la Charente. Sophie Menut Yovanovitch, r\u00e9dactrice en chef du magazine Cuisine & Vins, qui pr\u00e9sentait la c\u00e9r\u00e9monie, a salu\u00e9 “un territoire extraordinaire qui nous accueille \u00e0 bras ouverts”. De son c\u00f4t\u00e9, Gwendal Poullennec, directeur international du guide, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Nous voulons mettre en valeur les terroirs, les artisans et les savoir-faire locaux. Sur plus de 600 restaurants \u00e9toil\u00e9s en France, 500 se trouvent hors de la r\u00e9gion parisienne. <\/p>\n

A cognac, peu avant la c\u00e9r\u00e9monie officielle, les arriv\u00e9es de personnalit\u00e9s se sont multipli\u00e9es, comme l’actrice Julie Gayet. Un couple de Cognac, post\u00e9 devant le Th\u00e9\u00e2tre Municipal, nous dit avec des \u00e9toiles plein les yeux “On a reconnu Mauro Colagreco, Michel Sarran. \u00c7a fait r\u00eaver, on aime la gastronomie”. <\/p>\n

Ce mardi matin, les 200 chefs invit\u00e9s et les centaines de journalistes pr\u00e9sents \u00e0 Cognac \u00e9taient convi\u00e9s \u00e0 une \u00ab exp\u00e9rience gourmande \u00bb.<\/p>\n

Ces activit\u00e9s sont centr\u00e9es sur la r\u00e9gion et ses go\u00fbts : d\u00e9couverte de l’art de c\u00f4toyer les grands noms du cognac ; Visitez la fabrique de Baume de Bouteville, un savoureux condiment balsamique conserv\u00e9 dans des f\u00fbts de ch\u00eane ; Navigation et collations sur la Charente ; petite tour sur le march\u00e9. Certains ont m\u00eame assist\u00e9 \u00e0 un banquet Renaissance dans l’ancien ch\u00e2teau des Valois.<\/p>\n

A midi nous avons couru vers Mauro Colagreco “heureux d’\u00eatre de retour dans la r\u00e9gion”. Le patron du Mirazur \u00e0 Menton (Alpes-Maritimes), \u00e9tablissement \u00e9lu meilleure table du monde en 2019, s’est montr\u00e9 plut\u00f4t d\u00e9tendu et “serein”.<\/p>\n

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#Michelin<\/a> #Cognac<\/a> Mauro Colagreco “demande \u00e0 retrouver la r\u00e9gion”. Le chef italo-argentin trois \u00e9toiles, dont le Mirazur \u00e0 Menton a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu “meilleur restaurant du monde” en 2019, est un ancien \u00e9l\u00e8ve de l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de La Rochelle. pic.twitter.com\/2brUgj8jNp<\/a><\/p>\n

– Olivier Sarazin (@o_sarazin) 22 mars 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

Tout savoir sur la c\u00e9r\u00e9monie et ses enjeux<\/h2>\n

Retrouvez tous nos articles sur le Guide Michelin un dossier \u00e9ditorial sp\u00e9cial<\/strong>avec notamment :<\/p>\n

– Pourquoi le Guide Michelin marque-t-il ses \u00e9toiles 2022 en cognac ?<\/p>\n

– Entretien avec Gwendal Poullennec, Directeur du Guide Michelin<\/p>\n

A Bordeaux, le patron Philippe Etchebest \u00e9tait pr\u00eat \u00e0 s’armer de patience pour d\u00e9crocher ses trois \u00e9toiles<\/p>\n

– Le Guide Michelin du Cognac : La fiert\u00e9 des chefs \u00e9toil\u00e9s charentais<\/p>\n<\/p><\/div>\n